Comment se forme la carie dentaire?

La carie se développe sur une dent vulnérable, lorsque les bactéries qui sont présentes dans la plaque dentaire transforment les sucres en acide.

Cet environnement acide favorise la perforation de l’émail (déminéralisation), ce qui entraîne la carie.

Les acteurs impliqués dans la carie dentaire sont donc:

• Dent: celle qui est fragile, qui présente des stries, qui est moins robuste;
• Salive: elle a le pouvoir de régulariser l’acidité dans la bouche;
• Bactéries acidogènes: elles sont présentes dans la plaque et fabriquent de l’acide à partir des sucres qui y sont présents (Streptococcus Mutans, Lactobacilles...)

• Aliment(s): ceux qui contiennent des sucres et ceux qui sont acides. Les sucres couramment retrouvés dans l'alimentation sont le saccharose (sucre de canne et de betterave, confiseries), le glucose, le fructose (sucre des fruits), le lactose (lait) et le galactose (lait)